私的日常生活


湯の町別府での日常生活 趣味やクッキングいろいろのブログです。                    
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チキンカレーとブリヤニライス

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久しぶりにインディカ米が食べたくなって春にシンガポールに旅行した時に買ってあった
お米でブリヤ二ライスを作ってみました。
インディカ米が炊ける時のあの独特のにおいがだめな人も多いけど、私は大好き!
仕上げにレーズンとカシューナッツをトッピング。

チキンカレーは塩・胡椒をして小麦粉を薄くはたいた鶏肉を焼き、そこににんにく・たまねぎ・ニンジン・パプリカをピューレ状にしたものとカレー粉を加え更に炒め合わせ
チキンストックと白ワインを加えて30分くらい煮込みました。
仕上げに生クリームを加え、出来上がり!!

シンガポール風にスプーンとフォークで、いっただきまぁす!!
(シンガポールに限らず、アジアの国々ではフォークの替わりにスプーンを使うのですが、これがとっても食べやすく、私はとっても気に入っています)

家族もそんなにインディカ米に抵抗がないのかみんな完食! ちょっと意外でした。
といってもにおいに敏感な甥っ子兄は出かけていたので食べていないが、きっと無理だっただろうな。
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by mydailylife-T | 2011-11-08 23:26 | 食いしん坊な私 | Trackback | Comments(0)
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