私的日常生活


湯の町別府での日常生活 趣味やクッキングいろいろのブログです。                    
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ホッケ!!

ぷりっと肉厚で、皮からの身離れがいいのでホッケが大好きです。
今日はドカンとホッケ一本!!
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黒ごま豆腐と生麩入りゴロゴロ根菜のキンピラを添えて。
生麩も大好きな食材のひとつ。
ごぼう・レンコン・人参の根菜にたっぷり椎茸を加えてボリューム感のあるキンピラです。
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# by mydailylife-T | 2019-03-04 23:04 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

ほっかほか湯豆腐

今日は湯豆腐。
身も心もほんわか、じっくり暖まるぅぅ!

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昨日の残りの手羽中の唐揚ときゅうりのぴりぴり和えを一緒に。








# by mydailylife-T | 2019-03-01 22:38 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

手羽中の唐揚げ 山椒風味

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★手羽中の唐揚げ 山椒風味
★黒胡麻豆腐
★冷やしトマト
★キュウリのピリピリ和え

キュウリのぴりぴり和えは明日用の作り置きのつもりでしたが、たまらず少しだけお味見ってことで食卓に並べちゃいました。花胡椒を効かせてるので、手羽の唐揚げに使った山椒とで日本・中国山椒三昧になりました。
ピリピリ、ビールがすすみます!!

ビールはCMで美味しそうだった麒麟の本麒麟といつもの糖質オフのビール。
今日は2本いっちゃいました!!









# by mydailylife-T | 2019-02-28 23:19 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

今日の朝ごはん 〜キャロットパンケーキ〜

今朝は時間に余裕があったので、ゆっくり作ってのんびり朝食タイムを取りました。
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★キャロットパンケーキ
生地に人参のすりおろしとバジル・イタリアンパセリを混ぜ込んでます
★スクランブルエッグ
★ソーセージとピクルス(コルニッション)
★カラフルプチトマトのカプレーゼ
★ヨーグルト+ブルーベリー
★グレープフルーツジュース








# by mydailylife-T | 2019-02-27 09:22 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

豆苗と鮭のねぎ塩炒め

先日使った豆苗とパクチーが二度目の芽を出し、育ってきました。

第二次豆苗隊
ひょろひょろ、わっさわっさ伸びてほとんど茎ばっかりです。
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パクチー第二班
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冷蔵庫に一切れ残っていた鮭の切り身を使って、
鮭と豆苗(の茎)のねぎ塩炒め パクチーのっけとおでんとおにぎりの夕飯です。
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第三次豆苗隊とパクチー第三班まで頑張ってもらいたいのですが、ちょっと無理かな?











# by mydailylife-T | 2019-02-12 23:40 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

The 鮭弁

これぞ鮭弁!って感じのお弁当を作ってみたかったので。
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★焼鮭(スペースがなくなって尻尾のほう少し切ってしまいました)
★きんぴら・胡麻和えなどの三点盛り
★焼き椎茸のねぎ塩海苔和え
★柚子大根










# by mydailylife-T | 2019-02-08 16:22 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

グレープフルーツ? いえいえカボスです。

庭のカボスの木の高い所になってずっと採れないうちに大きくなり過ぎたカボス。
庭木の剪定に来てくれた植木屋さんに採ってもらいました。
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大きく育つちゃったわねぇ〜
手前のが普通のカボス。それに比べるとグレープフルーツくらいの大きさ。
とりあえず果汁を絞って冷凍してます。
次回の晩酌はカボスサワーかな?










# by mydailylife-T | 2019-02-07 19:28 | うちご飯 | Trackback(1) | Comments(0)

今日の朝ごはん

今日は会社を休んでいるので朝寝坊を満喫して、朝食の準備にも時間をかけました。
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★焼き鮭
★蕪と厚揚げの煮物
★玉子焼き・焼き椎茸のねぎ塩海苔和え・柚子大根の
三点盛り







# by mydailylife-T | 2019-02-07 15:36 | Trackback | Comments(0)

鱈ちりからの水菜鍋

今日は鱈ちり!
鍋のお供はグレープフルーツサワー。 そういえば今日の朝ごはんにはグレープフルーツジュースを飲んだっけ。
グレープフルーツづいてます。
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一人用の小ちゃいお鍋なので今日もおかわりをしました。
二鍋目はお餅を入れて、水菜をどっさり入れた水菜鍋。ポン酢をきかせて頂きました。
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# by mydailylife-T | 2019-02-06 22:16 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

シーフードミックスのねぎ塩炒め弁当

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★ご飯+野菜ふりかけ+しじみ昆布
★シーフードミックスのねぎ塩炒め
★鶏つくねon豆腐の煮物
……この辺は昨日の残り物です
★スペース埋めの切り干し大根(冷食)
★プチトマト








# by mydailylife-T | 2019-02-06 13:01 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

今日の朝ごはん 〜コーンいっぱいのオムレツ〜

先日のお鍋に使ったコーンが残っていたので全て投入! コーンいっぱいのオムレツになりました。
コーンの優しい甘味で体がゆっくり目覚めていくような気がします。
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★ミニクリームクロワッサン
★コーンいっぱいのオムレツ
★金柑入りカプレーゼ
★マッシュルームスープ
★皮ごと食べられる種なし葡萄(甘くて美味しかった!!)
★グレープフルーツジュース



さて、今日は終日コツコツやる書類のチェック仕事に追われそう。
眠くなっちゃうのよねぇ〜
コーンのエネルギーをもらったことだし、元気出していってみよう!!











# by mydailylife-T | 2019-02-06 07:57 | うちご飯 | Trackback(4) | Comments(0)

鶏つくねon豆腐の煮込みとシーフードミックスともやしのねぎ塩炒め

昨日の鍋に使った鶏つくねの残りを豆腐にのっけて焼き付けてから煮込みました。
シーフードミックスともやしのねぎ塩炒めとわかめのスープをあわせて。
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豆腐が半丁残っているので明日はお鍋にしようかな!

夕飯を作る前に作ったねぎ塩。
焼肉にはもちろん炒め物にもいいし、蒸し野菜にかけてもいいので重宝してます。
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# by mydailylife-T | 2019-02-05 23:26 | うちご飯 | Trackback(1) | Comments(0)

鶏つくね鍋

日中は暖かいのに夜になるとぐっと冷えて、まだまだお鍋が活躍の季節です。
今日は鶏つくね鍋。
大好きな生麩もいれてボリュームアップ!
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鶏つくねはスプーンですくって直接鍋にポトンと落としていきます。
生麩はよもぎ麩の他に梅の形の生麩も登場。
庭の白梅の花も一つ一つ咲いて、毎朝庭に出るのが楽しみ。
寒いようでも少しづつ春が近づいているようですね。
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山盛りお野菜を用意したので一人用の土鍋には入りきれず、ガスレンジとテーブルを3回行ったり来たり。
卓上コンロの購入を検討したくなりました。








# by mydailylife-T | 2019-02-04 23:22 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

鮭の味噌ヨーグルトバター鍋

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寒い日はお鍋が一番!
一人分でもきちっと作れるしお野菜もいっぱい採れるので良いですね。
今日はお味噌とヨーグルトで下味をつけた鮭にキャベツとシメジをプラスして。
仕上げにコーンとバターを加え、ちょっと石狩鍋風。
ヨーグルトを合わせることで少し酸味の効いたお鍋になりました。
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# by mydailylife-T | 2019-01-28 22:08 | うちご飯 | Trackback | Comments(0)

キーマカレー弁当

キーマカレーと盛りすぎサラダのお弁当。
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ピンクのジャーにはマンゴーラッシーが入ってます101.png








# by mydailylife-T | 2019-01-18 15:24 | お弁当 | Trackback | Comments(0)