櫻花の寒天寄せ

なぜ日本人はこんなにも櫻を愛するのでしょう。
櫻の花の美しさはもちろんですがその咲きっぷりの良さ、散りっぷりの良さに凛としたものを感じるし、また花のシーズンがちょうど年度の変わり目に当たっていていろいろなシーンの
背景に櫻があるのも理由のひとつのような気もします。



グラスの中のお花見です。
酒井礼子さんのレシピを参照に作りました。
ほんのりと櫻の香りがして春のスィーツそのもの。大人のお菓子という雰囲気。　
春の定番にしようと思います。

日本のお花見には足元にも及びませんが、シンガポールでもミニミニお花見気分を楽しんでいます。