魚の煮付け

日本に戻ってきてから俄然魚料理が増えた。
シンガポールでは美味しいお魚は日本からの空輸で高価だったし、現地で手に入るお魚、たらとか鮭は身がなんとなくぐずぐずしていて美味しくなかった。
そんな訳で最近はお魚料理を堪能してます。
献立は赤魚の煮付けと「親父のポテトサラダ」と千切り長芋の酢の物。



この日はたまたまじっちゃんの晩酌用のアルコール類の買い置きが一切なく、｢あーこれでお酒があったらなぁー｣とじっちゃんはぼやくぼやく。
煮汁にたっぷりお酒を使ったから十分じゃない？といってみたが食卓の向こうから溜息が返ってきた・・・