私的日常生活


湯の町別府での日常生活 趣味やクッキングいろいろのブログです。                    
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大神ファーム ~ハーブレモネード~

日曜日に大神ファームの「自家製ハーブレモネードつくり」のワークショップに参加しました。
今大神ファームは菜の花が見頃です。 園内がいい香りで包まれています。
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黄色の花って見ているだけで元気がでます。





いつものようにまずはレストランで昼食。
本日のテーブル花。 ここでも菜の花が使われています
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【あおちゃん的チョイス】
チキンポットパンとサラダのワンプレート
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【ピラコ的チョイス】
大神ファーム定番のチキンのローズマリーソテーのランチセット
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【私的チョイス】
菜の花と香味野菜のオイルパスタのランチセット
ここでも菜の花登場。 見て、食べて春の菜の花を満喫してます
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ピラコと私のランチセットは自家製パンとスープとサラダと食後の飲み物付きです。

自家製パンとスープ。
パンは2種類で、ハーブバターとオリーブオイルが添えられています
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この日のスープはポテトスープ
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ハーブ園のサラダ
ルッコラがいっぱい入っていて美味しかったぁ
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食後のハーブティー
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レモングラスとカモミールのブレンド
ほわぁ~ 癒されます






おなかが膨れて眠くなってきたので、食後の腹ごなしと眠気覚ましをかねて園内を散策。
菜の花が本当に綺麗
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まだまだ小さいけどミモザも蕾がいっぱいついていました。
いつ頃咲くのかな? ミモザが満開の頃にまた来たいなぁ
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そうこうしているうちにワークショップの時間が来ました。
ワークショップはレストランの2階に席を作ってくださってましたが、2面の窓から陽光が入り、暖かい雰囲気です。 
講師の方も暖かい感じの女性で、始終笑い声が絶えない楽しいワークショップでした。
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自家製ハーブレモネードの作り方はとてもシンプル。 でも材料にはこだわっています。
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国産無農薬レモン
おっと、名前は忘れてしまいましたが、なんとかっていう形もきれいで大きめのレモンと小粒ですが香りの良い「四季成り」レモンの2種類を用意してくれていました。

上白糖と蜂蜜 蜂蜜は大分県宇佐の100%ピュア蜂蜜

フレッシュタイム 大神ファームで採れたフレッシュハーブ




レモンを3mmくらいの薄切りにして、レモンと砂糖を交互にビンの中に入れていき、一番上にタイムをのせて蜂蜜をかけたらおしまい。
次の日から中身を良くかき混ぜて一週間ほど漬けたら出来上がりです。
水やお湯、もしくは炭酸で割って飲みます
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そうそう、このワークショップが始まる前にスタッフの方がすでに作っておいたレモネードを使った「ホットレモネード」を出してくれました。 
甘すぎない甘さがちょうどいい!!
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さらに、シロップを使った後の余ったレモンの使い方までレクチャーしてくれました。
余ったレモンを煮詰めてとろみをつけるとジャムのような使い方が出来ます。
パンに水きりヨーグルトを塗って煮詰めたレモンをのせるととっても美味しいとのこと。
ここまではレシピに記載されていましたが、大神ファームの嬉しいところは実際に試食用を用意してくれているところ。 
至れり尽くせりです


煮詰めたレモン
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試食用のパン
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試食用とは思えないほどのボリューム。そして盛り付けも綺麗。水きりヨーグルトとサワークリームの2種類を用意してくれました。その上、レモネードシロップを炭酸で割ったものまで。 
これが本当のお・も・て・な・しですね



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大神ファームでたっぷり楽しんだ後、この日の締めくくりは別府大学駅近くのカフェでラテアートに挑戦

お題は「ムーミン谷」




【あおちゃん的ムーミン】
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【ピラコ的ミー】
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【私的にょろにょろ】
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いかがでしょう?
 
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by mydailylife-T | 2014-02-04 23:46 | 別府ライフ | Trackback | Comments(0)
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