豚肉のシードル煮込みとグリーンベジサラダ

豚肉とりんごはとても相性が良いですね。

なので、りんごから作られるシードルとの相性も間違いない！！

今日の夕飯は豚肉のシードル煮込みとグリーンベジサラダ。

晩酌のお酒は、そう、シードルです。

★豚肉のシードル煮込み

本当は夜あまり炭水化物を採りたくないのですが、やはり付け合わせは欲しかったのでペンネを添えました。

★グリーンベジサラダ

スナップエンドウとオクラにアクセントに紫玉ねぎを加えました。

ドレッシングの代わりに細かく刻んだアンチョビに熱々のオリーブ油をジュッとかけたソースと和えてます。アンチョビに塩気があるので味付けは胡椒のみ。

さっと和えただけですがアンチョビの香りと塩気がいい仕事をしてます！

アンチョビに熱々のオリーブ油をかけることで生臭みは取れ香ばしい匂いが残ります。

お皿はりんごを意識して赤いものを選んでみました！！