手打ちパスタのレッスン 2回目

5月19日に2回目のレッスンを受けてきました

メニューはパッパルデッレのきのこクリームソースとチキンのソテー　ピッツァ職人風です

パッパルデッレはタリアタッレよりもう少し太めのパスタで、私は食べるのは初めてです

生パスタなのでモチモチ感は半端ないです

きのこクリームソースもよく絡まりとってもコクのあるパスタでした

きのこクリームソースは普通の乾麺でも美味しそう、サーモンを加えてよりリッチにしても良さそうです❤️

チキンのソテー　ピッツァ職人風は鶏肉以外では豚でもラムでも美味しいとの事です

アンチョビの効いたトマトソースに仕上げにレモン果汁で少し酸味を加えさっぱりとした味わいに仕上げてます